薛之謙的火鍋店到底有多賺錢？簡(jiǎn)單幾招，讓你比薛之謙的火鍋店還賺錢！2016-11-28

       2016年刷爆朋友圈的廣告，無疑是薛之謙為某平臺(tái)APP做的H5頁面廣告，瞬間引爆朋友圈，創(chuàng)造了新的話題。

       很多人印象中的薛之謙，就是2005年《我型我秀》亞軍，有一首《認(rèn)真的雪》曾經(jīng)很紅，但之后從大眾視野淡出，雖然發(fā)過幾張專輯，但影響不大。季度銷聲匿跡。

       后來微博興起，薛之謙搖身一變成“段子手”，憑借原創(chuàng)段子“吸粉”，但依然改變不了大眾對(duì)其“過氣歌手”的印象，很多圈內(nèi)人都知道雖然在歌壇發(fā)展沒有如預(yù)期，但薛之謙的副業(yè)經(jīng)營(yíng)還是頗為順利。

       2010年，薛之謙的第五張專輯進(jìn)入籌備階段，但是由于唱片行業(yè)很不景氣，公司拿不出太多的資金來為他做唱片的宣傳。為了支持自己唱歌的夢(mèng)想，薛之謙開始有創(chuàng)業(yè)的想法。當(dāng)時(shí)的他幾乎算是歌手里最“窮困潦倒”的一人，老東家的不作為，和市場(chǎng)的不景氣，讓薛之謙的生活捉襟見肘。

       直到11年，薛之謙賣了自己的一套房子，東拼西湊集齊200萬左右的現(xiàn)金，和他的一個(gè)好朋友一起投資。由于當(dāng)時(shí)上海是沒有串串香，薛之謙和他的朋友經(jīng)過多方考量，決定開一家串串香火鍋店。

       開業(yè)初期，他到重慶，走訪了不計(jì)其數(shù)的火鍋店，只為找到最正宗的味道。后來一位廚師成為薛之謙重點(diǎn)的攻克對(duì)象，他和合伙人接連拜訪了5次，終于打動(dòng)這位廚師，從重慶舉家來到了上海，成為薛之謙火鍋店的總廚。

       薛之謙告訴我們：“藝人開店是一種雙刃劍，固然在開店初期可以縮短宣傳期，但如果配套跟不上，最終反會(huì)影響口碑?！?/span>

       沒有哪一個(gè)火鍋店的老板不希望日進(jìn)斗金，想賺錢卻不是個(gè)簡(jiǎn)單事，今天我們就來為火鍋店創(chuàng)業(yè)者支招，讓你比薛之謙的火鍋店還賺錢！

       火鍋店加盟商機(jī)分高中低三種消費(fèi)級(jí)別，創(chuàng)業(yè)者確定了檔次及相應(yīng)的鍋品后，就要選擇有消費(fèi)這檔次火鍋的目標(biāo)顧客。一般講以店為中心，三百米半徑內(nèi)會(huì)走路來吃，道遠(yuǎn)的顧客就只能是有車族了。創(chuàng)業(yè)者可先確定經(jīng)營(yíng)什么鍋品的加盟商機(jī)，再根據(jù)鍋品的特色及創(chuàng)業(yè)者思路來選擇位置，也可以將位置確定后再來定位鍋品，這 兩者不相矛盾?？傊?，不要犯在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)高檔次火鍋這種常規(guī)性錯(cuò)誤。

       無論店在什么位置，如果火鍋店規(guī)模相當(dāng)大，那就必須要考慮到遠(yuǎn)客。另外，很好的經(jīng)營(yíng)理念是必須的。一個(gè)火鍋店做不出品牌來，就很難賺錢。所以，火鍋店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模成正比。

       火鍋同小吃、快餐、小炒店的加盟商機(jī)是有區(qū)別的，它注重回頭客，吃的時(shí)長(zhǎng)，就餐高峰在晚餐上，同時(shí)還應(yīng)有停車位，根據(jù)這些特點(diǎn)火鍋店位置的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好，設(shè)在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價(jià)位也低得多。

       二樓開店的優(yōu)勢(shì)主要在于房?jī)r(jià)低。其劣勢(shì)在于不直觀，不方便，體現(xiàn)不出人氣感，當(dāng)然也得考慮當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣，總的講二樓不如一樓。

       如果一條街上的生意都紅火，那么設(shè)在這里是沒錯(cuò)的，不過你也得考慮經(jīng)營(yíng)什么火鍋，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那么你在味道上要高于別人，其次在其它方面也應(yīng)有所長(zhǎng)，否則就沒有競(jìng)爭(zhēng)力。

       在大規(guī)模的成熟小區(qū)開展火鍋加盟商機(jī)是可取的，但要考慮規(guī)模的大小，同類的競(jìng)爭(zhēng)情況，鍋品的定位及價(jià)格和毛利等因素，一般講小區(qū)開店應(yīng)以實(shí)惠和特色為重。

       這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠(yuǎn)客，在鍋品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經(jīng)營(yíng)難度是比較大的。沒有足夠的資金，長(zhǎng)時(shí)間的耐心和堅(jiān)持到底的決心是很難在偏遠(yuǎn)地開好店的。

       目前，我國(guó)(除四川)的大部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)加盟商機(jī)并不成熟，如果開火鍋就有一個(gè)引導(dǎo)消費(fèi)的過程，有冒險(xiǎn)性，但更易成功?？h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對(duì)位置的選擇不絕對(duì)重要，主要在較鬧市及方便人流地即可，應(yīng)將重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)上。